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港媒:中国人启动“营养革命” 昂贵课程受欢迎

2018-08-08 14:49

  港媒称,自从三个月前体检查出脂肪肝前期症状之后,上海销售经理陈俊杰(音)启动营养革命,他放弃了他爱吃的大部分食物,例如红烧肉,转而吃用尽可能少的油炒出来的蔬菜。

  据香港《南华早报》网站8月10日报道,30岁出头的陈俊杰说:“我吃的肉比以前少多了。就算吃,也是吃白肉——鱼和鸡肉——比猪肉或牛肉的脂肪要少。”陈俊杰是从网上和亲戚那里获得营养建议的。

  健康饮食,定期游泳踢足球,帮助陈俊杰把体重降到80公斤,减了3公斤。他说,为了防止以后得肝病,他会继续这样的生活方式。

  报道称,在中国,慢性病造成死亡的比重占87%,人们开始更加重视饮食,并准备在家里做更健康的饭菜。养生书籍热卖,在线讲座疯传,昂贵课程大受欢迎。

  澳大利亚营养顾问、上海Sprout Lifestyle联合创始人金伯利·阿什顿表示,中国不断发生的食品安全丑闻促使人们对健康食品的需求上升。Sprout Lifestyle销售天然食品,并教导人们如何健康烹饪。

  阿什顿的公司于4月开设了烹饪课程,目前已有20多人购买了至少10节课——每节课90分钟,200元。

  阿什顿说:“在西方这不是一个问题。人们只是想要更健康,并学习如何更健康。但在这里,许多人是因为有食品安全担忧。我的课程可以提供帮助,因为我们教大家如何烹饪新鲜食物。如果食物经过更多加工程序,那么受污染的几率就会增加,所以新鲜食物的污染更少。”

  在上海Lan’s Kitchen,大约100名会员报名参加了埃伦·陈(音)的营养课程。陈说,许多会员是中年女性,她们工作压力大,生活方式不健康,但她们愿意接受新知识,也想要改变。

  陈说:“许多人学习营养学的原因是,她们想为孩子和家人提供健康食物。和固执的老年人相比,这个群体愿意改变她们的饮食习惯。”

  根据国家卫生和计划生育委员会6月发布的有关营养和慢性疾病的报告,大多数内地人的饮食能够提供足够的能量,他们的身体发育和营养在大约10年前开始明显改善。

  阿什顿说,人们在做饭的时候使用味精,还有太多的糖。另一个问题是,他们只吃高精白米,很少吃营养较好、消化较慢的全谷物。

  过去10年从事教学和咨询工作的北京营养学家熊淼(音)说,城市居民营养过剩,而农村居民经常缺乏必要的营养。

  她说:“城里人会问我这样的问题,比如哪一类食物可以帮助他们在夏天减少湿气。许多农村人不知道营养学家是干什么的,他们把我当成医生,问我他们应该吃什么药。”

  复旦大学公共健康教授李曙光(音)说,由于民众对营养知识的需求越来越大,营养培训行业在内地蓬勃发展,但官方监管远远落后。

  李曙光说:“许多营养培训师没有上岗资格,他们教的东西会误导学员。这是因为这些机构的培训师没有接受长期专业训练。”